如何在家轻松制作美味的“平拾”蛋糕？新手也能成为烘焙达人！

一、准备材料：

• 主料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，白砂糖60克（蛋白用），牛奶50毫升。
• 辅料：黄油30克，香草精几滴（可选）。

二、制作步骤：

• 打蛋液：将蛋白与蛋黄分离，分别放入两个干净无水的容器中。蛋白加入白砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器时有小弯钩）。
• 搅拌面糊：在蛋黄中加入剩余的一半白糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。再加入牛奶和香草精，继续翻拌至光滑。
• 混合面糊与蛋白：取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的方式充分混合均匀。然后将剩余的蛋白霜分两次倒入，每加一次都要仔细搅拌均匀。
• 烘烤蛋糕：将面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具内，轻震几下让表面平整。放入预热至150度的烤箱中层，烤约45分钟即可。

以上就是制作“平拾”蛋糕的基本步骤啦！虽然过程看似复杂，但只要按照步骤来操作，就能轻松在家做出美味可口的蛋糕哦！快去试试吧！